Voici une délicieuse petite recette pour une reprise tout en douceur et en gourmandise.

Pendant nos vacances nous sommes allés rendre une petite visite à mes beaux-parents du côté du Portugal et nous sommes revenus avec plein de bons fruits et légumes de leur jardin (tomates, prunes, pommes, figues, mirabelles, raisin, pommes de terre, haricots, courgettes, potiron…)

Que des bonnes choses !

Pour le petit-déjeuner de notre p’tite tribu j’ai fait de délicieux muffins avec des figues toutes fraîches, bien sucrées et succulentes… gorgées de soleil !

Les figues de là bas sont un de mes péchés mignons et je pourrais en manger une quantité…

Pour réaliser 6 muffins bio aux figues fraîches :

(tous mes ingrédients sont d’origine biologique)

  • 140 gr de farine T65
  • 1 cuil. à soupe de poudre à lever
  • 50 gr de sucre de canne blond
  • 1 œuf
  • 1 gros yaourt à la vanille (maison c’est encore meilleur)
  • 20 gr de beurre doux
  • 250 gr de figues fraîches
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (Therm. 6)

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre.

Dans un autre récipient battre l’œuf et le yaourt à la vanille. Y ajouter le beurre fondu et la pincée de sel.

Mélanger les deux préparations.

Couper les figues fraîches en quartiers et les incorporer délicatement à la pâte.

Beurrer les moules à muffins et y répartir la préparation.

Enfourner les muffins pour 20 minutes environ.

Profiter de la bonne odeur qui se répand dans la maison.

A déguster au petit déjeuner, au goûter ou pour le dessert accompagnés d’un bon yaourt maison 😉